¿Cómo se prepara el cuscús?

Atendiendo a la petición de Meritxell, que quería saber como se prepara el cuscús, hoy mi post va a hablar sobre ello.

El cuscús forma parte de la comida típica de Marruecos entre otros sitios. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo de tamaño medio de uno o dos milímetro de diámetro aproximadamente tras el cocinado.

Tradicionalmente, el cuscús se prepara tradicionalmente al vapor con un recipiente llamado “cuscusera” compuesto por tres partes: la inferior, compuesta por una olla estrecha donde se cocinan los alimentos (verdura, pollo, carne, etc..), la intermedia, compuesta por otra olla más ancha que la anterior

con perforaciones en el fondo (donde se cuece el cuscús), y la parte superior es una tapa que también tiene algunas pequeñas perforaciones. (Por si estáis interesados en ello, la cuscusera se puede encargar o comprar en cualquier tienda de cocina)

Una manera sencilla de cocinar un cuscús para todos aquellos que los que no dispongáis de una cuscusera en casa es la siguiente :

Primero, se dora el cuscús en una olla o sartén profunda, removiendo con una cuchara de madera para que se tueste por igual (y no se queme). Cuando esté ligeramente dorado, se vierte caldo de verduras hirviendo sobre el cuscús (200 ml de caldo por cada 70 gr. de cuscús); se apaga e

l fuego y se deja reposar tapado durante 5 a 10 minutos que éste se hinche.

Pasado este tiempo, hay que trabajar el cereal con una cuchara de palo o con la mano para que el grano se suelte y se deshagan los posibles grumos.

Seguidamente se adereza con un chorrito de aceite o mantequilla y se incorporan los ingredientes seleccionados (carne o verduras) en función del plato que queráis preparar.

El cuscús se puede comer caliente o frío (en ensalada) y combina muy bien con todo tipo de alimentos (verduras, legumbres, tofu, seitán, queso, pollo, ternera, pescado, etc..) de manera que puede solucionar una comida rápida y nutritiva, a la vez que puede ser es una opción diferente para aprovechar las sobras del día anterior.

El cuscús es un alimento con muy rico en hidratos de carbono y bajo de grasas. Contiene aproximadamente 12 gramos de proteínas por cada 100 gramos de producto. En cuanto a su aporte de vitaminas destacan las del grupo B y la vitamina E, y en cuanto a mineralescontiene magnesio, cinc, selenio y algunas trazas de hierro.

Estaré encantada de recibir vuestras sugerencias personales, trucos o consejos sobre el cuscús!!! 

Besos desde mi blog!!

                        El ramadan  

 ¿Cuándo empieza?:
Como el Islam se guía por el calendario lunar, el ayuno empieza con la  aparición de la luna, a finales del mes de Sha´ban (el octavo mes del calendario). El año en el calendario lunar es de 11 0 12 días más corto que en el calendario solar, por lo que las fechas del calendario musulmán no coinciden todos los años con las mismas fechas del calendario gregoriano de uso universal.

  Corán Surat (al baqara) 

La meca.

La Meca (en árabe: مكة المكرمة Makkah al-Mukarrama o simplemente Makkah) es la principal ciudad de la región del Hiyaz,⁵ en la actual Arabia Saudita, y una de las más importantes de lapenínsula de Arabia. Está situada al oeste de la península y cuenta con 1 675 368 habitantes (censo de 2010), localizada en un estrecho valle, a 277 m sobre el nivel del mar; se ubica a 80 km del mar Rojo.

El nombre completo que lleva desde tiempos musulmanes es Makka al-Mukarrama, que significa "Makkah, con honor". Ptolomeo, en el siglo II, se refirió a ella con el nombre de Makoraba,helenización del árabe Makkah Harb, o "Meca de Harb" (nombre de una tribu).

¿Qué es el islam?

Islam es una palabra Árabe que significa paz, pureza, aceptación y compromiso. Como una religión, el Islam lleva por completo la aceptación y el sometimiento a la enseñanza y consejo de Dios.

No es una nueva religión, es en esencia el mensaje y consejo en el cual Dios reveló a todos sus mensajeros:

Dijeron: "Nosotros creemos en Allah y ésto, lo cual fue revelado a Abraham, Ismael, Isaac y Jacob y a las tribus en las cuales fue dado a Moisés, a Jesús y a los profetas de su Señor, nosotros no hacemos distinciones entre ellos y nos sometemos a ÉL".

"Hamido" (Toyor baby)

 "LAMA NISTACHHID" BY DIMA BACHAR Y MOHHAMAD     BACHAR.